www93144com_芹菜这样炒,味道很鲜,比炒肉更好吃!

发布时间:2020-01-09 18:03:56      浏览:4611

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www93144com,前两天买菜,突然看到店里的芹菜很是新鲜。算一算,我已经好久没炒芹菜了吃了,所以没多想就随手拿了一把回来。芹菜炒肉、芹菜炒虾仁、芹菜炒豆皮味道都不错。但是这些都是吃过很多次的菜了,想尝试点其他的炒法,还有就是最近几天不想吃肉,想炒的清淡些。突然想起冰箱里还有一个杏鲍菇,感觉这两个菜搭配在一起肯定好吃。

这个菜的炒法很简单,就是把杏鲍菇撕成条,先下锅炒,就像炒肉丝一样。然后再把芹菜下锅,炒熟后调味就可以出锅了。这道菜看起来简单,味道却是非常鲜美,营养搭配的也特别好。

芹菜炒杏鲍菇比芹菜炒肉还好吃呢,不信的都回家炒一盘试试哈~

【杏鲍菇炒芹菜】

【材料】芹菜/杏鲍菇/葱/姜/蒜/干辣椒

【调料】盐/生抽/蚝油/醋

【具体制作步骤】

1,首先准备食材,芹菜去根去叶后淘洗干净切成芹菜段。杏鲍菇洗净后切成段后用手撕成细条,撕的杏鲍菇比较容易入味。另外葱、姜、蒜、干辣椒全部切好备用。

2,热锅凉油,倒入葱、姜、蒜、干辣椒,小火炒出香味。

3,倒入撕好的杏鲍菇,大火翻炒几下。

4,加入生抽和蚝油调味,大火翻炒均匀。

5,倒入切好的芹菜,继续大火翻炒。如果你买的芹菜不是特别嫩,可以提前把芹菜用开水焯水后再炒,这样可以缩短烹饪的过程,炒出的芹菜颜色也会更好看。

6,炒至芹菜断生,加入适量盐和香醋调味,大火翻炒均匀后即可出锅。

7,盛入盘中,美美地享用吧,虽是一盘素菜,味道可不差哦。

小贴士

1,杏鲍菇肉质紧实,不易入味,用手撕成条比用刀切的炒出来更香、更好吃!

2,蚝油和生抽都有咸味,所以盐的量要酌量调入。