7781.com_最正宗的鸡杂在黔江,但黔江不仅仅有鸡杂!

发布时间:2020-01-11 13:04:47      浏览:2727

7781.com_最正宗的鸡杂在黔江,但黔江不仅仅有鸡杂!

7781.com,芭拉胡—大咖说

【美食篇】

说起黔江美食,

“黔江鸡杂”肯定是你脱口而出的名菜。

不过,新女报时尚传媒集团携手黔江区旅游局,

特邀各行业资深达人组成的大咖体验团,

除了品尝到最地道的“苏锅锅”鸡杂,

还有好多你可能还并不熟悉,

却与鸡杂难分高下的地道土家族名菜。

重庆黑马大叔

重庆知名摄影师,美食点评家,重庆晨报签约摄影师,

宸瑞视觉摄影总监,重庆微博名人汇成员,搜狐网美食签约金牌作者

【大咖说】

黔江鸡杂

到黔江本地吃的招牌菜,区别其他地方,本地的鸡杂更香,原因是全程不加水煮,用油煮,还有本地特有的正宗泡菜,让鸡杂的荤腥味全无,香气扑鼻。

青菜牛肉

是我来黔江很多人推荐的美食,劲道的牛肉丝,配以青菜叶子的菜香,让这道边煮边吃的锅菜,回香不止,很有嚼头

酢海椒米豆腐

是这次的黔江美食的意外收获,筷子夹住吃在嘴里时,刚入口是油炸海椒的辣香,然后是酥脆的焦皮,最后是柔软的米豆腐,回味无穷只恨装的盘太小 。

香肠包排骨

很有趣的一道特色美味,香肠咬下去,里面包的不是传统的肉,而是一根腊排骨,腊香气扑鼻,而嘴里是排骨肉不能咬太急,骨肉相连的美味需要慢慢体味。

血豆腐

这是一道豆腐与血旺的爱情故事……将做好的豆腐捣碎,拌上新鲜猪血,加入食盐及各种佐料,再压制成型,切成方块,在火炕上熏干即成色红味香的血豆腐。配以腊肉烹制,香气四溢、爽口化渣,实乃佐酒极品。

毛媛媛

2006年世界旅游模特大赛全球总决赛“亚洲小姐”奖

“嫩绿茶“全国商业开发总监

大咖说

叶儿粑

古镇的巷子里,远远就闻见了橘子叶的香味。寻香而来,一大笼翠绿的叶儿粑正冒着热气。作为四川特有的小吃之一,黔江的叶儿粑又别具特色,用糯米粉面包麻茸甜馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓。

泡椒香芹兔丁

微辣还带有回甜,香芹特有的清香和细嫩的兔肉相互呼应,使食材发挥到了极致。因为我也是个烧兔子肉的拿手小厨,所有特别研究了下这道菜的食材。恰到好处的辣是因为有了黔江阿妈手工泡制的手工辣椒,黔江泡辣椒辣而不烈,微咸中还透着微甜,一方水土看来不仅是养一方人,连辣椒也养的不一般。

黑米南瓜

在我看来这是一道甜菜,巨型的南瓜花呈上桌时完全看不出它的特别,当主人从中间帮我们切开后,一股沁人心脾的南瓜香和黑糯米香便扑鼻而来,口水吞来一肚子。不过,千万不能因为美味吃得过快,它实在太烫了,哈哈!

【揭秘大咖朋友圈】

你想象中的大咖是怎样的?

大咖们眼中的芭拉胡又是怎样的?

4月4日,“芭拉胡-大咖说”民俗篇接档上线

最炫土家风,即将席卷而来……

戳链接,

翻阅“芭拉胡-大咖说”美景篇

特别鸣谢:

拉茉旅拍、重庆黑马大叔

旅行的意义就是要拍好多美图!

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